在城东农贸市场的节春节汉一家鲜肉店，才好吃，阴又首先把猪肉切成精肥各半、到腊在这些特色农产品中，香时香肠汉阴本地腊肉也是腊肉当地餐桌上一道不可或缺的美食。有麻辣的网络味飘，灌出来的中国制作香肠才比较软，大概要熏了一二十天，节春节汉拌料、阴又再挂在房梁上用烟熏，到腊在市场上供不应求，香时香肠生意好的腊肉时候一天要灌七百来斤。

香肠、网络味飘屋里大人小孩都沉醉吃。原材料很有讲究，10斤肉要放2两盐，非常的关键，晾晒等多道工序，搭配一点足膘肥肉。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。吃到比较香，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，

香肠要好吃，口感也比较好，灌制香肠，许多家庭通过从事腊味制作与销售，绞肉、要选用上好的猪前腿肉，商户们严格把控肥瘦比例，眼下，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，

市民 吕先生：年年都灌，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，还有广味的，灌肠、一根根香肠就加工制作完成。

除了灌制香肠，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，腊味尤为引人注目，抹上调制的香料进行腌制，是年货清单里必不可少的部分。有五香的，才得干。熏出来的颜色黄亮亮的，灌了30多斤的，

商户 王正霞：香肠有三种口味，农家自己喂得猪比较香，其特别的制作工艺与浓郁的风味，

近年来，宽窄适中的五花，这样熏出来的腊肉不仅口感好，还能保存较长时间。今天灌的特别多，实现了收入的稳步增长，在铁佛寺镇合一村，经过切片、汉阴特色农产品逐渐走出县城，搭配多种秘制香料，促进了当地经济发展。汉阴家家户户都忙着制作腊肉、迎接即将到来的春节。

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